陳皮是什麼？

陳皮，源自陳年橘皮，是一種珍貴的中國傳統食材，以其理氣燥濕的功效而聞名。正如醫學經典《本草綱目》中所述：

「橘皮，苦能瀉能燥，辛能散能和。其治百病，總是取其理氣燥濕之功。同補藥則補，同瀉藥則瀉，同升藥則升，同降藥則降。」

除了在草藥配方中扮演多功能角色，例如幫助消化、緩解咳嗽和中和毒素外，陳皮還為日常茶飲和食療帶來深沉而芳香的溫暖。